Answer:
"Hi, How are you doing?"とか、"Hello, How are you?"が普通です。 "Excuse me."は、かたすぎます。日本の文化では見知らぬ人に「こんにちは」とは言えませんが、英語の文化では問題なく、言われた人はこれに答えるのが礼儀です。ただ東京とかニューヨークなどの大都会では、見知らぬ人にあいさつすることはありませんが、それでもエレベータの中などではあいさつしあうことがあります。筆者のアメリカの友人が東京に来ていたとき、知らない欧米人にあいさつしているのに、返事がないといって怒っていました。
知らない人とでも、友人がつくりやすいのは、英語の特長です。みなさんもためして世界を広げてください。ただし異性の人に声をかけるときは、よく注意してください。